Procedimientos Operacionales de Saneamiento aplicados a la industria alimentaria

Los Procedimientos Operacionales de Saneamiento, permiten mantener la correcta limpieza y desinfección de instalaciones, utensilios y el personal, permitiendo que la manipulación segura de los alimentos. Así disminuir al mínimo o eliminar la aparición de ETAS en la industria alimentaria.

Este curso está destinado a la identificación y aplicación de la normativa aplicada a HACCP, con todo el análisis de normativas que la conforman, Principalmente POS. Posibilita al estudiante interiorizar los procesos aplicados en sus empresas, comprendiendo el porqué de cada uno de ellos, las diferentes áreas que son aplicados, quienes las realizan y como son ejecutadas, reconociendo la importancia de ellas en el proceso de la inocuidad alimentaria.