Buenas Practicas de Manufactura para la industria alimentaria

Actualmente existen se identifican una gran cantidad de ETAS en la industria alimentaria, por fallas en los procedimientos y acciones realizadas por el propio personal que ponen en riesgo la inocuidad de los alimentos. Las BPM son la clave para evitar que estos eventos ocurran.

Este curso está diseñado para ofrecer al participante a detalle el esquema de las BPM ́ proporcionando una base para la comprensión y entendimiento de cada uno de los puntos, basado en los principios de un sistema de gestión de inocuidad y que a través de ello le proporcione al participante una visión a detalle de lo que compone la estructura documental dentro de las Buenas Prácticas de Manufactura, hasta la implementación de la misma.