Asegura que tu personal conozca la importancia de la inocuidad alimentaria aplicada a los alimentos, a través de la metodología de HACCP.
El sistema HACCP, es un método preventivo creado para controlar el proceso productivo en toda la cadena alimentaria, este sistema fue creado por contaminación recurrente en los alimentos y forma parte de los sistemas de seguridad para la industria alimentaria, exigida a nivel internacional.
Este curso está destinado a la identificación y aplicación de la normativa aplicada a HACCP, con todo el análisis de normativas que la conforman, Principalmente POS y Tratamiento de No conformidades. Posibilita al estudiante interiorizar los procesos aplicados en sus empresas, comprendiendo el porqué de cada uno de ellos, las diferentes áreas que son aplicados, quienes las realizan y como son ejecutadas, reconociendo la importancia de ellas en el proceso de la inocuidad alimentaria.
Clases Expositivas, Demostrativas Grupales; Clases prácticas con casos reales aplicados a su propia empresa. Talleres de trabajo Individual Y Grupal, basados en plataformas interactivas y talleres de análisis de casos.
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